Mois : mai 2019

La ferme de Maustitchi

La ferme de Maustitchi

Et si vous mangiez vraiment bio ! Je parle ici du bio local et régional, teinté d’un savoir-faire qui met en beauté ses produits. En cherchant un peu, vous trouverez proches de chez vous, des maraîchers qui ont fait de cette démarche de culture leur passion […]

Asperges blanches revisitées

Asperges blanches revisitées

Et si vous vous essayiez à une nouvelle façon de cuisiner les asperges… Voici une recette qui saura vous convaincre. L’essayer, c’est l’adopter! INGREDIENTS (4 personnes) 500g d’asperges belges blanches 4 cl d’huile d’olive 1 c.s. de miel un peu de pili-pili le jus d’un […]

Légumes printaniers croquants

Légumes printaniers croquants

Pour toutes celles et ceux qui souhaitent mettre du croquant et de la couleur dans leur assiette!

INGREDIENTS (2 personnes)

  • 10 asperges vertes
  • 8 jeunes carottes feuilles
  • 4 PDT nouvelles
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

RECETTE

ETAPE 1

Préchauffez votre four à 210° (chaleur tournante).

ETAPE 2

Pelez les asperges vertes et les carottes à l’aide d’un économe. Laisse une petite partie des feuilles de la carottes (cette petite touche de vert sera apportera un côté printanier à votre assiette).Coupez par contre l’autre extrémité de la carotte. N’oubliez pas de couper le pied des asperges (vous pouvez les réutiliser pour faire de la soupe ou un risotto).

ETAPE 3

Nettoyez également les pdt pour leur enlever tout résidu de terre.

ETAPE 4

Plongez tous les légumes dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites cuire les asperges 2 minutes, les carottes 7 minutes et les PDT 15 minutes. Sortez donc les légumes au fur et à mesure du temps de cuisson qui leur est respectivement nécessaire.

ETAPE 5

Déposez les carottes et les PDT (que vous coupez en deux dans le sens de la longueur) dans un plat à gratin. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez-le et enfournez-les pour 10 minutes. Au terme de ce temps, ajoutez les asperges vertes, et laissez cuire encore 5 minutes au four.

ETAPE 6

Sortez ensuite le plat du four. Poivrez-le afin de passer à table.

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