Recettes

Carré d’agneau à la pistache

Carré d’agneau à la pistache

Une recette qui va colorer vos assiettes Ingrédients 1 carré d’agneau de 300 gr 30g de pistaches 30g de noisettes 40g de chapelure 1 gousse d’ail 2 c.s d’huile d’olive Recette ÉTAPE 1 Débutez la recette en préparant la croûte aromatique. Rassemblez dans votre blender la chapelure, les pistaches, les noisettes […]

La cuisson parfaite de votre steak/entrecôte

La cuisson parfaite de votre steak/entrecôte

Pourquoi ne réussiriez-vous pas la cuisson d’un steak à l’instar d’un grand chef! La première erreur à ne pas commettre, c’est de sortir, en dernière minute, la viande du frigo. Si vous souhaitez manger du steak, c’est que vous y avez réfléchi. Vous avez donc […]

Rôti de porc méditerranéen

Rôti de porc méditerranéen

Ingrédients 700 g de rôti de porc (avec l’os) 4 c.s. d’huile d’olive 3 branches de romarin 1 gousse d’ail Sel & poivre Recette ÉTAPE 1 Déposez la pièce de viande dans un plat allant au four. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez-la d’huile d’olive. Disposez le romarin et l’ail écrasé […]

Vive les sardines!

Vive les sardines!

Un plat qui vous rafraichira par une chaude journée d’été Ingrédients 200g de filets de sardine 100g de feta 1 tranche de pain rassis (pour en faire des croûtons) 1 gousse d’ail 1 branche de romarin 10 feuilles de basilic 5 feuilles de menthe huile d’olive 1 citron Sel & poivre […]

Granola à la cacahuète

Granola à la cacahuète

Pour pimper votre petit-déjeuner Ingrédients 20 g d’amandes 20g de noisettes 20g de cacahuètes 100g de flocons d’avoine (ou d’épeautre) 1sachet de sucre vanillé 2 c.s. de sirop d’érable 1 c.s. de sucre Recette ÉTAPE 1 Commencez par concasser les oléagineux. ÉTAPE 2 Dans un bol, assemblez les flocons d’avoine […]

Vive les ribs

Vive les ribs

Ingrédients (2 personnes) 500g de travers de porc 2.c.s. de miel 1.c.s. de sauce soja 4.c.s. de ketchup 1/2 c.c. de pili-pili 1 c.c. de paprika 1 c.s. de fécule de pomme de terre 1 gousse d’ail sel et poivre Recette ETAPE 1 On commence […]

Une assiette aux accents israéliens

Une assiette aux accents israéliens

ETAPE 1 – FALAFELS Ingrédients 100g de pois chiches secs 1 gousse d’ail 1 oignon 2 c.s. de persil frais 1 c.c. de cumin moulu 1/2 c.c. de cardamone moulue 1/2 c.c. de levure chimique 2 c.s. de farine 3 c.s. d’eau 1 c.c.  de […]

Vitello tonnato

Vitello tonnato

Ingrédients (4 personnes) 400g de rôti de veau 1 boîte de thon au naturel (75g) 3 filets d’anchois 75g de blanc d’œuf 30g du sushi su 200g d’huile de pépin de raisin quelques câpres pour la déco sel & poivre quelques feuilles de laitue Recette […]

Espuma au beaufort en toute légèreté

Espuma au beaufort en toute légèreté

Ingrédients (4 personnes) 400g de beaufort 50cl de lait demi-écrémé 25c lde crème 1feuille de gelatine 1tranche de pain 500g de betteraves rouges 1c.c. de noix finement concassées 1c.c. de noisettes finement concassées  Sélectionner tout Recette ÉTAPE 1 Commencez par faire bouillir, dans une casserole, […]

Asperges blanches revisitées

Asperges blanches revisitées

Et si vous vous essayiez à une nouvelle façon de cuisiner les asperges… Voici une recette qui saura vous convaincre. L’essayer, c’est l’adopter! INGREDIENTS (4 personnes) 500g d’asperges belges blanches 4 cl d’huile d’olive 1 c.s. de miel un peu de pili-pili le jus d’un […]



error

Partagez mon blog :)