Recettes

Vive les ribs

Vive les ribs

Ingrédients (2 personnes) 500g de travers de porc 2.c.s. de miel 1.c.s. de sauce soja 4.c.s. de ketchup 1/2 c.c. de pili-pili 1 c.c. de paprika 1 c.s. de fécule de pomme de terre 1 gousse d’ail sel et poivre Recette ETAPE 1 On commence […]

Une assiette aux accents israéliens

Une assiette aux accents israéliens

ETAPE 1 – FALAFELS Ingrédients 100g de pois chiches secs 1 gousse d’ail 1 oignon 2 c.s. de persil frais 1 c.c. de cumin moulu 1/2 c.c. de cardamone moulue 1/2 c.c. de levure chimique 2 c.s. de farine 3 c.s. d’eau 1 c.c.  de […]

Vitello tonnato

Vitello tonnato

Ingrédients (4 personnes) 400g de rôti de veau 1 boîte de thon au naturel (75g) 3 filets d’anchois 75g de blanc d’œuf 30g du sushi su 200g d’huile de pépin de raisin quelques câpres pour la déco sel & poivre quelques feuilles de laitue Recette […]

Espuma au beaufort en toute légèreté

Espuma au beaufort en toute légèreté

Ingrédients (4 personnes) 400g de beaufort 50cl de lait demi-écrémé 25c lde crème 1feuille de gelatine 1tranche de pain 500g de betteraves rouges 1c.c. de noix finement concassées 1c.c. de noisettes finement concassées  Sélectionner tout Recette ÉTAPE 1 Commencez par faire bouillir, dans une casserole, […]

Asperges blanches revisitées

Asperges blanches revisitées

Et si vous vous essayiez à une nouvelle façon de cuisiner les asperges… Voici une recette qui saura vous convaincre. L’essayer, c’est l’adopter! INGREDIENTS (4 personnes) 500g d’asperges belges blanches 4 cl d’huile d’olive 1 c.s. de miel un peu de pili-pili le jus d’un […]

Légumes printaniers croquants

Légumes printaniers croquants

Pour toutes celles et ceux qui souhaitent mettre du croquant et de la couleur dans leur assiette! INGREDIENTS (2 personnes) 10 asperges vertes 8 jeunes carottes feuilles 4 PDT nouvelles Huile d’olive Sel & poivre RECETTE ETAPE 1 Préchauffez votre four à 210° (chaleur tournante). […]

Aiguillette de poulet aux morilles

Aiguillette de poulet aux morilles

Ingrédients (4 personnes) 200ml de crème 300g d’aiguillettes de poulet 100g de morilles fraîches 50g de fond de veau 250g de petits pois 3 jeunes oignons 20g de beurre huile d’olive Sel & poivre Recette ETAPE 1 Nettoyez les morilles à sec, à l’aide d’une […]

Poulet rôti

Poulet rôti

Voici une recette bien belge, une recette de nos grand-mères, un classique que tout le monde apprécie! Ingrédients 1 poulet fermier d’1,5kg 1 citron bio 100g de beurre 1 c.c. de sel Poivre Recette Etape 1: Commencez par préchauffer votre four à 140°. Etape 2: […]

Camembert braisé au BBQ

Camembert braisé au BBQ

Qu’il serait dommage de n’utiliser le bbq uniquement pour la cuisson de vos viandes ou poissons. Un feu bien vif est certes essentiel à la cuisson optimale de la viande. Cela dit, un feu moins chaud est très intéressant pour la cuisson d’un camembert. Qui se laisserait […]

Granola noisettes, amandes & noix de cajou

Granola noisettes, amandes & noix de cajou

Qui ne succomberait pas à cette bombe énergétique? Ingrédients 20g d’amandes 20g de noisettes 20g de noix de cajou 10g de graines de tournesol 50g de flocons de riz ou d’avoine 12g de sirop d’érable 6g d’huile d’olive 1 c.s. de purée de noisettes 1 […]



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