Plats

Tartare de thon

Tartare de thon

Ingrédients (2 personnes) 200g de thon 1 petite courgette 2 jeunes oignons (en branche) 2 c.s. de boulgour 60 g de chasse-pierre 1 poignée de pistaches 1 c.s  de persil Huile d’olive aromatisée au citron Sel & poivre Recette ETAPE 1 : Coupez la courgette en petits […]

Spaghetti pancetta & asperges vertes

Spaghetti pancetta & asperges vertes

Ingrédients (2 personnes) Houmous: 250g de spaghetti 150 de pancetta (ou du lard fumé coupé très fin) 250g d’asperges vertes 250g d’asperges blanches 3 c.s. de parmesan râpé 3 c.s. de crème fraîche légère 1 c.s. d’huile d’olive Sel & poivre Quelques feuilles de basilic frais […]

Arancini aux asperges blanches

Arancini aux asperges blanches

Ingrédients (4 personnes) 150 g de riz Arborio (riz pour risotto) 200 d’asperges blanches 1 cube de bouillon aux légumes 4 dl d’eau bouillante 4 c.s. de parmesan 10g. de beurre salé 4 c.s. d’huile d’olive Quelques branches de persil ½ verre de vin blanc sec […]

Houmous & Falafels

Houmous & Falafels

Ingrédients (2 personnes) Houmous: 100g de pois chiches secs ou 225g de pois chiches cuits et égouttés Le jus d’1/2 citron 2 c.s. d’huile d’olive 2 c.s. de pâte d’amandes 1 c.s. de tamari (sauce soja) 1 gousse d’ail Falafels: 100g de pois chiches secs 1 […]

Pizza homemade

Pizza homemade

Ingrédients (2 personnes) 4 tranches de jambon cuit 1 boule de mozzarella di bufala (250 g) 300 g de tomates cerises 1 gousse d’ail 1 c.s. de sucre 250 g de farine 150 g d’eau tiède (30°) 20 g de levure fraiche huile d’olive quelques feuilles […]

Croustillant aux légumes d’hiver

Croustillant aux légumes d’hiver

Ingrédients (4 personnes) 1 rouleau de pâte feuilletée 3 carottes 1 panais 1 betterave rouge 1 oignon 125g de fromage de chèvre (type chavroux) Huile d’olive Sel & poivre Recette Commencez par cuire la betterave à la vapeur (ou dans une casserole remplie d’eau) durant […]

Minestrone

Minestrone

Ingrédients 4 carottes ¼ de chou blanc 150g. de gros haricots blanc (séchés ou en bocal) 2 poireaux 1 jambonneau 100g. de pâte style farfalle parmesan Sel & poivre Recette Commencez par peler les légumes. Lavez-les puis découpez-les en tronçons d’environ 3 cm. Dans une […]

Un feuilleté aux tomates multicolores

Un feuilleté aux tomates multicolores

Ingrédients (2 personnes) 800g. de petites tomates (rouges, jaunes, oranges, vertes) 1 rouleau de pâte feuillétée 1 c.c. de sucre 1 c.s. d’huile d’olive Sel & poivre Recette  Une fois nettoyées, déposez les tomates dans un plat pouvant aller au four. Saupoudrez-les de sucre et de […]

Assiette aux légumes d’été

Assiette aux légumes d’été

Ingrédients (2 personnes) 1 aubergine 1 courgette 150g de tomates cerise 1 boule de mozzarella di buffala Parmesan râpé Basilic frais (quelques feuilles) Sel & poivre Huile d’olive Recette Pelez l’aubergine pour ensuite la couper en tranches d’environ 0,5 cm (dans le sens de la […]

Croustillant aux asperges

Croustillant aux asperges

Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 500g d’asperges blanches 500g d’asperges vertes 125 g de fromage de chèvre 50g de crème fraîche épaisse 3 oignons jeunes en branches Pesto vert (recette ici) Huile d’olive Sel & poivre Recette Une fois pelées à l’économe, cuisez les […]



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