Légumes printaniers croquants
Pour toutes celles et ceux qui souhaitent mettre du croquant et de la couleur dans leur assiette!
INGREDIENTS (2 personnes)
- 10 asperges vertes
- 8 jeunes carottes feuilles
- 4 PDT nouvelles
- Huile d’olive
- Sel & poivre
RECETTE
ETAPE 1
Préchauffez votre four à 210° (chaleur tournante).
ETAPE 2
Pelez les asperges vertes et les carottes à l’aide d’un économe. Laisse une petite partie des feuilles de la carottes (cette petite touche de vert sera apportera un côté printanier à votre assiette).Coupez par contre l’autre extrémité de la carotte. N’oubliez pas de couper le pied des asperges (vous pouvez les réutiliser pour faire de la soupe ou un risotto).
ETAPE 3
Nettoyez également les pdt pour leur enlever tout résidu de terre.
ETAPE 4
Plongez tous les légumes dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites cuire les asperges 2 minutes, les carottes 7 minutes et les PDT 15 minutes. Sortez donc les légumes au fur et à mesure du temps de cuisson qui leur est respectivement nécessaire.
ETAPE 5
Déposez les carottes et les PDT (que vous coupez en deux dans le sens de la longueur) dans un plat à gratin. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez-le et enfournez-les pour 10 minutes. Au terme de ce temps, ajoutez les asperges vertes, et laissez cuire encore 5 minutes au four.
ETAPE 6
Sortez ensuite le plat du four. Poivrez-le afin de passer à table.
