Vive les ribs
Ingrédients (2 personnes)
- 500g de travers de porc
- 2.c.s. de miel
- 1.c.s. de sauce soja
- 4.c.s. de ketchup
- 1/2 c.c. de pili-pili
- 1 c.c. de paprika
- 1 c.s. de fécule de pomme de terre
- 1 gousse d’ail
- sel et poivre
Recette
ETAPE 1
On commence par préparer la marinade. Rien de plus simple puisqu’on doit simplement rassembler l’ensemble des ingrédients dans un bol et les homogénéiser.
ETAPE 2
On y dépose ensuite la viande que l’on laisse mariner au frais idéalement pour une durée d’au moins 6 heures
ETAPE 3
Place ensuite à la cuisson. Deux options s’offrent à vous. Soit vous optez pour une cuisson au four (45 minutes dans un four préchauffé à 180°). Soit, vous cuisez les rips sur le BBQ à feu doux (durant environ 15 minutes). Dans les deux cas, pensez à enduire la viande de marinade tout au long de la cuisson. Il faut en effet que les rips ne se dessèchent pas.
Et voilà, le tour est joué ! Bon appétit !
