Poulet rôti

Poulet rôti

Voici une recette bien belge, une recette de nos grand-mères, un classique que tout le monde apprécie!

Ingrédients

  • 1 poulet fermier d’1,5kg
  • 1 citron bio
  • 100g de beurre
  • 1 c.c. de sel
  • Poivre

Recette

Etape 1:

Commencez par préchauffer votre four à 140°.

Etape 2:

Placez à l’intérieur du poulet le citron entier, et ½ c.c. de sel. Ensuite parsemez la chair extérieure du poulet de l’autre moitié de sel. Déposez quelques mottes de beurre sur la chaire de la volaille (environ 50g).

Etape 3:

En cours de cuisson, ouvrez le four pour ajouter, sur la chaire du poulet, le restant de beurre. N’ayez pas peur d’ouvrir le four 4-5 fois sur toute la durée de cuisson pour veiller à ce que la volaille soit couramment humidifiée de matière grasse (à l’aide d’une cuillère, prenez le beurre qui a fondu dans le plat et versez-le sur la chair du poulet).

Etape 4:

Au bout de 2h30, sortez le poulet du four et déposez-le sur une planche en bois. Découpez-le en morceaux (ails, cuisses, blanc).

Etape 5:

Assaisonnez-le poivre et passez à table ! Bon appétit !

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