Poulet rôti
Voici une recette bien belge, une recette de nos grand-mères, un classique que tout le monde apprécie!
Ingrédients
- 1 poulet fermier d’1,5kg
- 1 citron bio
- 100g de beurre
- 1 c.c. de sel
- Poivre
Recette
Etape 1:
Commencez par préchauffer votre four à 140°.
Etape 2:
Placez à l’intérieur du poulet le citron entier, et ½ c.c. de sel. Ensuite parsemez la chair extérieure du poulet de l’autre moitié de sel. Déposez quelques mottes de beurre sur la chaire de la volaille (environ 50g).
Etape 3:
En cours de cuisson, ouvrez le four pour ajouter, sur la chaire du poulet, le restant de beurre. N’ayez pas peur d’ouvrir le four 4-5 fois sur toute la durée de cuisson pour veiller à ce que la volaille soit couramment humidifiée de matière grasse (à l’aide d’une cuillère, prenez le beurre qui a fondu dans le plat et versez-le sur la chair du poulet).
Etape 4:
Au bout de 2h30, sortez le poulet du four et déposez-le sur une planche en bois. Découpez-le en morceaux (ails, cuisses, blanc).
Etape 5:
Assaisonnez-le poivre et passez à table ! Bon appétit !
