9 octobre 2016

Les vendanges au Domaine de Mellemont

Ce weekend, c’était les vendanges au Domaine de Mellemont !

Et oui, du vin made in Belgium ça existe ! Voilà 23 ans que trois passionnés d’œnologie se sont lancés dans cette incroyable aventure viticole. Au départ, le pari était audacieux. En 1993, la Belgique ne comptait que très peu d’exploitations (3 domaines de plus de 2 hectares). Créer et exploiter un vignoble est donc un véritable challenge que Pierre, Etienne et François sont bien décidés de relever.

Mission réussie !

Les trois associés sont fiers du chemin parcouru depuis deux décennies. Car aujourd’hui, le Domaine de Mellemont c’est :

4 hectares de vignes
11 000 pieds plantés dans le village de Thorembais-les-béguines (Brabant Wallon)
16 000 bouteilles produites annuellement (en moyenne)
2 méthodes de vinification différentes : du vin tranquille & du vin effervescent
1 AOC: le Domaine de Mellemont bénéficie de l’appellation « Côtes de Sambre et Meuse »

Quels sont les vins du domaine ?

Du vin effervescent : Le Domaine de Mellemont vous propose trois types de méthodes champenoises différentes. Dans les trois cas, il s’agit d’un crément brut.

« les bulles pour elle » : 65 % Pinot Auxerrois – 35 % Muller Thurghau
« les bulles pour lui » : 65 % Pinot Auxerrois – 35 % Muller Thurghau
« les bulles de rosée » : 60 % Pinot Auxerrois – 30 % Muller Thurghau – 10 % Pinot Noir

Du vin tranquille

« Le blanc » constitué des cépages Muller-Thurghau (55 %) et Pinot Auxerrois (45%)
« La cuvée du verger des moines » réalisée à partir de Sieger (65 %) et d’Ortega (35 %). Mon péché mignon, je vous le recommande. C’est le parfait accord mets vins avec des asperges blanches.
« Le rosé des Béguines » élaboré à partir de Muller-Thurghau (45 %), de Pinot Auxerrois (45 %) et de Pinot Noir (de 10 %)
« Le Rouge », du 100% Pinot Noir