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La gayette, une confiserie aux accents carolos

La gayette, une confiserie aux accents carolos

Un petit retour aux origines Dans le vocabulaire wallon, une gayette désigne un morceau de charbon que l’on utilise pour chauffer son habitation. Les temps ont changé, le charbon est démodé et l’époque de l’exploitation des mines hennuyères est désormais révolue. Cependant, la région en […]

Les farines de l’Escaille

Les farines de l’Escaille

Mangeons bien, achetons local Et si vous augmentiez votre consommation de produits locaux ? Par exemple, en utilisant des farines wallonnes pour la préparation de vos gâteaux et pâtisseries. Bien que nous ne consommions pas des quantités astronomiques de farine, avoir le réflexe d’employer des farines […]

Le chocolat Legast

Le chocolat Legast

La Belgique, le pays du chocolat Notre réputation, n’est plus à faire. Les belges sont de grands amateurs de chocolat mais également des artisans chocolatiers. Outre les biens connus Marcolini, Neuhaus, Galler et plus industriels Côte d’Or, se cachent en Belgique de petits artisans chocolatiers. […]

Ca c’est de la tomate!

Ca c’est de la tomate!

Savourer un carpaccio de tomates est devenu une mission quasi impossible! Ce n’est pas de la rareté des tomates dont je veux parler mais de leur qualité. Sur toute votre vie, combien de fois avez-vous eu l’occasion d’apprécier la chair et les arômes d’une tomate […]

Sirop aux fleurs de sureau

Sirop aux fleurs de sureau

Mmmh idéal dans un yaourt ou comme boisson rafraîchissante par un temps ensoleillé! Voici une recette pour savoir comment fabriquer du sirop aux fleurs de sureau. Ingrédients Fleurs de sureau (une trentaine) 1 citron bio (découpé en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur) Eau Sucre (l’équivalent du […]

Le Moulin de Vencimont, Beauraing

Le Moulin de Vencimont, Beauraing

Du pain comme jamais! Il faut bien l’admettre! Rares sont les boulangeries belges qui commercialisent du bon pain. Dans bien des cas, on nous vend du pain « mousse » très peu qualitatif et qui rassit en un rien de temps! On est loin du […]

Les artisans de Bossimé

Les artisans de Bossimé

Les artisans de Bossimé. Un endroit où acheter des légumes locaux cultivés dans le souci du respect de l’environnement.Voilà un concept qui ravira les Namurois. Une idée innovante L’idée le taraudait depuis longtemps. Après des heures de travail, d’échanges et de collaboration, le projet est né. Ludovic […]

L’Orgil, Gembloux

L’Orgil, Gembloux

Par une fin de journée ensoleillée (comme aujourd’hui), rien de tel qu’une bière bien fraiche pour amorcer la soirée sereinement. Mais votre frigo est-il bien garni ? Par facilité, ne vous limitez-vous pas aux traditionnelles Leffe, Chimay, Délirium…. Notre pays fabrique tant de bières différentes […]

Vive la saison des asperges!

Vive la saison des asperges!

Des asperges oui, mais pas n’importe lesquelles! Avec la venue du printemps, on rêve tous de colorer notre assiette de légumes verts. On fait donc la part belle aux asperges, aux petit pois, aux carottes nouvelles… Mais se pose-t-on la question de la provenance de […]

POULETTERIE de Lustin

POULETTERIE de Lustin

Le tam-tam médiatique ayant bien fonctionné, j’ai voulu tester une volaille de la « POULETTERIE » de Lustin. Vous ne connaissez pas encore cette exploitation de poulets fermiers ? Pas de panique, je vous fais un petit résumé. La POULETTERIE, c’est une exploitation de la […]



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