Le Moulin de Vencimont, Beauraing
Du pain comme jamais!
Il faut bien l’admettre! Rares sont les boulangeries belges qui commercialisent du bon pain. Dans bien des cas, on nous vend du pain « mousse » très peu qualitatif et qui rassit en un rien de temps! On est loin du modèle français produisant un pain pourvu d’une croûte croustillante avec une mie aérée, savoureuse et consistante.
Quelques irréductibles
En cherchant bien, il est quand même possible de dénicher quelques boulangers répondant à ces critères. Lors du salon « C’est bon, c’est wallon », j’ai découvert le pain du Moulin de Vencimont près de Beauraing. Je vous garantis que lorsqu’on goûte de ce pain-là, on le dévore à vue d’œil ! Difficile de résister, la tentation est grande.
La boulangerie comme deuxième métier
Avant de se lancer dans cette aventure, Ambroise De Greift travaillait dans le monde du conseil. Après quelques années de bouteille, il rêve d’une autre perspective professionnelle. Il pense alors à une reconversion et celle-ci passe par le formidable métier de boulanger.
Deux types de pain
L’offre est restreinte, mais qu’importe puisque ce qui prime c’est la qualité ! Et puis, rien de tel que les classiques. A force, on revient toujours aux basiques. Dans la boulangerie du Moulin de Vencimont, les étals sont garnis de pain blanc et de pain demi-gris.
Sans additif technologique et sans gluten industriel
La volonté du Moulin de Vencimont est de produire du pain 100% naturel. Il est donc confectionné à partir de farines exogènes, sans additif technologique et sans gluten industriel.
Un petit réseau de distributeurs
La bonne nouvelle, c’est qu’on est pas obligé de se rendre à Vencimont pour s’en procurer. Le pain du Moulin de Vencilont se retrouve dans les points de vente suivants :
- Biocap à Erpent, Bouge, Marcinelle & Libramont
- L’Alpage à Jambes
Coordonées
Rue Grande, 95 – 5575 Vencimont – +32 (0) 471/02.32.22
