Homard au BBQ

Homard au BBQ

Les fêtes de Noël et de Nouvel An approchent, et les étals de nos magasins commencent à se charger des aliments qui font partie de ces moments festifs.

Pourquoi ne prépareriez-vous pas un homard mais d’une façon un peu plus exotique ? La recette que je vous partage aujourd’hui a en plus le mérite d’être ultra rapide et super facile !


ETAPE 1 :

Une fois sorti du frigo, déposez le homard sur une plaque en bois. Caressez-le au niveau de sa tête. Etonnamment, vous constaterez que cette technique le calme et le détend. C’est assez radical.

 

ETAPE 2 :

Une fois relaxé, le homard ne se débat plus et, il est aisé de le trancher en deux. Faites-le d’un coup franc en démarrant de son crâne. De cette façon, il ne sentira rien.

ETAPE 3 :

Dès que votre BBQ est bien chaud (le charbon étant devenu blanc/gris), déposez les moitiés de homard sur la grille. Laissez cuire le crustacé pendant environ 6 minutes. Au terme de ce temps, le homard est prêt à être retiré du BBQ. Déposez par-dessus une noix de beurre et laissez la fondre gentiment.

ETAPE 4 :

Laissez ensuite reposer le homard durant environ 5 minutes, le temps qu’il refroidisse un petit coup.

Pendant ce temps, profitez-en pour lui couper ses pinces que vous ferez cuire 10 minutes dans un bouillon bien chaud.

ETAPE 5 :

Une fois tiédi, le homard est prêt à être dégusté et décortiqué. Pour ce qui est des pinces, je vous conseille de les manger avec une bonne mayonnaise maison.

Mmmh…j’en mangerais bien tous les jours.

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