Homard au BBQ
Les fêtes de Noël et de Nouvel An approchent, et les étals de nos magasins commencent à se charger des aliments qui font partie de ces moments festifs.
Pourquoi ne prépareriez-vous pas un homard mais d’une façon un peu plus exotique ? La recette que je vous partage aujourd’hui a en plus le mérite d’être ultra rapide et super facile !
ETAPE 1 :
Une fois sorti du frigo, déposez le homard sur une plaque en bois. Caressez-le au niveau de sa tête. Etonnamment, vous constaterez que cette technique le calme et le détend. C’est assez radical.
ETAPE 2 :
Une fois relaxé, le homard ne se débat plus et, il est aisé de le trancher en deux. Faites-le d’un coup franc en démarrant de son crâne. De cette façon, il ne sentira rien.
ETAPE 3 :
Dès que votre BBQ est bien chaud (le charbon étant devenu blanc/gris), déposez les moitiés de homard sur la grille. Laissez cuire le crustacé pendant environ 6 minutes. Au terme de ce temps, le homard est prêt à être retiré du BBQ. Déposez par-dessus une noix de beurre et laissez la fondre gentiment.
ETAPE 4 :
Laissez ensuite reposer le homard durant environ 5 minutes, le temps qu’il refroidisse un petit coup.
Pendant ce temps, profitez-en pour lui couper ses pinces que vous ferez cuire 10 minutes dans un bouillon bien chaud.
ETAPE 5 :
Une fois tiédi, le homard est prêt à être dégusté et décortiqué. Pour ce qui est des pinces, je vous conseille de les manger avec une bonne mayonnaise maison.
Mmmh…j’en mangerais bien tous les jours.
