Plats

Filets de poulet à la truffe

Filets de poulet à la truffe

Ingrédients (2 personnes) 250g de filet de poitrine de poulet 1 poireau 3 PDT farineuses 1 noix de beurre 3 c.s. de lait demi-écrémé quelques copeaux de truffe noire 50 cl de crème fraîche légère (20%) 10 cl de saké Sel & poivre Recette Pelez […]

Des bols comme au Japon

Des bols comme au Japon

En ce jour de Saint-Valentin, pourquoi ne pas concocter un menu japonais. Voici comment épater votre conjoint par de petits plats faciles et pourtant si savoureux! SALADE JAPONAISE Ingrédients (2 personnes) 100g de daïkon 200g de chou chinois 100g de carotte 1c.s. de graines de […]

Des makis faits maison!

Des makis faits maison!

Ingrédients (2 personnes) Riz à sushi 300g de riz à sushi (riz japonais) 350 ml d’eau 60g de vinaigre de riz 25g de sucre ½ c.c. de sel Makis aux deux saumons 2 feuilles de nori 2 tranches de saumon fumé 100g de saumon cru […]

Veau à la truffe noire…Mmmh

Veau à la truffe noire…Mmmh

Ingrédients (4 personnes) Un rôti de veau de 700g (l’idéal est qu’il soit fin et assez allongé, la présentation n’en saura que plus belle) 200g de fond de veau 100g de porto 100g de vin rouge 50 g d’échalotes 80g de sucre 10 cl de […]

Lapin aux pruneaux

Lapin aux pruneaux

Ingrédients (4 personnes) 1 lapin entier découpé par votre boucher 1 petit morceau de beurre (10g) 100g de farine blanche 8 carottes 150g de pruneaux dénoyautés 500 ml d’eau Sel & poivre Recette L’art de cette recette c’est la patience ! Un plat comme celui-ci doit […]

Salade haricots-thon

Salade haricots-thon

Un repas léger après un weekend festif… Ingrédients (2 personnes) 8 petites PDT grenailles 125 g de haricots verts 125g de thon à l’huile d’olive Quelques feuilles de basilic Huile d’olive Sel & poivre Recette Cuisez les PDT (avec leur peau) dans une casserole d’eau […]

Veau façon Vitello Tonnato

Veau façon Vitello Tonnato

Ingrédients (4 personnes) 300 g de rôti de veau 1 boîte de thon au naturel (125g) 2 filets d’anchois 2c.s. de bouillon de légumes 3 c.s. de mayonnaise maison 1c.s. d’huile d’olive aromatisée au citron. 1 c.s. de câpres Quelques câpres pour la déco Sel […]

Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

Risotto aux champignons Un temps humide et automnal, voilà une météo idéale pour les champignons. Alors pourquoi ne pas cuisiner un bon risotto… Ingrédients pour 2 personnes 150 g de riz Arborio (riz pour risotto) 200 de champignons (chanterelles, pleurotes & champignons de Paris) 1 […]

Salade revigorante

Salade revigorante

Voilà une idée de salade tonique ! Ingrédients (2 personnes) 3 petites betteraves 70 g de lentilles corail 90g de feta 4 figues fraiches 3c.s. d’huile d’olive 1c.s. d’huile aromatisée au citron 1c.s. de vinaigre balsamique Le jus d’1/2 citron vert Sel & poivre   Recette […]

Croustillant de légumes racines

Croustillant de légumes racines

C’est l’automne, vive les légumes racines ! Ingrédients (4 personnes) 4 carottes colorées (jaunes, rouges, oranges…) 2 panais 4 petits navets (toujours privilégier les petits formats) 2 échalotes Une gousse d’ail 4 c.s. d’huile d’olive 2 branches de thym, de romarin et de persil Sel & […]



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