Pour se motiver en ce premier jour de la semaine, pourquoi ne pas se préparer un petit remontant aux saveurs d’Asie! Ingrédients (4 personnes) 100g de saumon frais 6 fines tranches de gingembre confit 40g d’algues Nori 1 blanc d’œuf (30g) 100g de sauce soja […]
Et si vous faisiez du houmous vous-même… Ingrédients (4 personnes) 200g de pois chiches (en boîte) 1 avocat bien mûr 1c.s. de tahini ½ citron vert 1 échalote 1 gousse d’ail 2c.s. d’huile d’olive 1c.c. de papikra Quelques graines de sésame 1c.c. de sel […]
Pour profiter des dernières tomates de la saison… Ingrédients (4 personnes) 1,5 kg de tomates bien mûres 1c.s. d’huile d’olive 3c.s. de crème légère Sel & poivre Recette Rincez sous l’eau vos tomates. Coupez-les ensuite en quatre et placez-les dans un plat allant au four. […]
Ingrédients (4 personnes) 20 cl de lait demi écrémé 10g de levure du boulanger 2 œufs 140g de farine 2c.s. d’huile d’olive 40g de beurre 1 pincée de sel 1 petit pot d’œufs de lompe 1 petit pot de crème fraîche épaisse 100g de saumon fumé […]
Ingrédients (4 personnes) 1/2 bouquet de basilic frais 40g de parmesan 3 c.c. d’huile d’olive poivre Recette La première étape de cette recette consiste à hacher finement le basilic préalablement rincé sous l’eau et essoré. Une fois le basilic haché, il ne vous reste plus qu’à […]
Ingrédients (2 personnes) 4 noix de Saint-Jacques Poivre Quelques baies roses Quelques brindilles de ciboulette fraîche (facultatif) Ingrédients pour la marinade 1 demi jus de citron vert1 c.s. de jus d’huile d’olive aromatisée au citron 1 c.s. d’huile d’arachide 1 c.s. d’huile d’olive 1 c.s. de […]
Ingrédients (2 personnes) 250 g de tomates cerises (en grappe ou non) 1c.s. de sucre 1c.s d’huile d’olives Poivre & sel Recette Étalez dans un plat en pyrex les tomates cerises préalablement rincées à l’eau. Saupoudrez-les de sucre, versez-y l’huile et déposez-y la gousse d’ail […]
Cette recette de tartare est une adaptation de la recette du grand chef belge, Sang Degeimbre, bien connu et doublement étoilé à L’air du Temps. Ingrédients (4 personnes) Une botte de persil frisé Une botte d’aneth Une botte de cerfeuil 200g de bœuf haché en […]
