Ingrédients (2 personnes)
- 400g de bœuf type onglet ou bavette
- 2 boîtes de tomates en cubes (300g)
- 150g de haché porc et veau
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- 2 feuilles de laurier
- Beurre (ou huile d’olive)
Recette
- Faites fondre le beurre dans la cocotte avant d’y ajouter les morceaux de viande et l’ail finement haché.
- Une fois la viande colorée, baissez la puissance de la taque avant de verser les cubes de tomates dans la cocotte.
- Déposez-y les feuilles de laurier. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 4 à 5 heures. Vous devez obtenir une viande tendre qui se défait. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
- Avant la fin de la cuisson de bœuf, faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez-y des petites boules de haché que vous aurez façonnées à la main. Vous avez la certitude qu’elles sont cuites lorsqu’elles remontent à la surface.
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