Paris Brussels Gastronomy Day
Deux jours d’échanges privilégiés entre producteurs et consommateurs !
Des producteurs mis en contact direct avec les professionnels du secteur de la restauration, telle est la philosophie développée par « Paris Brussels Gastronomy Day ». Voilà plusieurs années que cette organisation milite pour le rapprochement entre ces deux acteurs du monde de la gastronomie.
Tous les trois ans, le « Paris Brussels Gastronomy Day » organise deux journées durant lesquelles des producteurs français, belges et espagnols viennent présenter le fruit de leur savoir-faire. L’ensemble des participants sont des producteurs soucieux de la qualité des produits qu’ils commercialisent et convaincus que celle-ci prime sur la quantité. Les restaurateurs qui collaborent avec le « Paris Brussels Gastronomy Day» sont donc habitués à travailler des produits dont l’arrivage est fortement lié au rythme des saisons.
Ces 26 & 27 mars, pour sa troisième édition, le « Paris Brussels Gastronomy Day» avait entre autres convié dans les installations du vignoble belge Ruffus :
- Jean-Marie Lortet qui nous présentait les huitres DAVID HERVE ;
- Le COMPTOIR AFRICAIN qui faisait découvrir ses épices importées en direct des plantations ;
- Julien Courtin de la BOUCHERIE LALAUZE venu faire déguster du bœuf maturé ;
- Octavi & Gérard Obiol, un couple de Catalans passionnés proposant des produits de la pêche (PEIXOS DE PALAMOS);
- La célèbre geuze de la brasserie bruxelloise CANTILLON ;
