Fromagerie du SAMSOM, Namur
Mangeons bien, achetons local.
J’ai récemment poussé la porte de la fromagerie du SAMSON à Gesves, en province de Namur. Située à 5 km du centre de la capitale wallonne, cette adresse vaut le détour. Au vu du nombre de clients faisant la file devant l’étale, la fromagerie du Samson a manifestement du succès.
Sa spécialité, c’est le fromage au lait cru. Qu’ils soient au lait de vache, de chèvre ou encore de brebis, ses fromages vous feront saliver.
Le lait utilisé pour leur fabrication provient d’élevages situés à proximité de la fromagerie de Vincent Verleyen qui s’est lancé dans l’aventure il y a environ 6 ans.
Si je vous parle aujourd’hui de cet endroit niché au cœur de la campagne namburoise, c’est parce que la venue du printemps rime avec le début de la saison des fromages. Cette saison de l’année marque l’arrivée des animaux en pâturages avec un impact non négligeable sur la qualité du lait. Pour vous rendre compte de cette influence, je vous invite à comparer la saveur et surtout la couleur d’un beurre d’hiver versus un beurre de printemps. La différence est claire et nette.
En faisant vos achats de fromages à la fromagerie du SAMSOM, vous privilégiez les circuits courts. De plus, vous participez au développement de l’économie locale. Et puis surtout, vous mangez de fromages qualitatifs, goutus et faits avec passion et savoir-faire. Autant d’arguments qui, j’espère, vous feront pousser la porte de cette fromagerie qui, en plus de commercialiser sa production, propose également une gamme de fromages français, italiens, espagnols et anglais.
Coordonnées
Chaussée de Gramptinne, 37 – 5340 Gesves – +32 (0)81 / 583 666
