Ingrédients (2 personnes) ¼ bulbe de fenouil 1 seiche (calamar frais) 2 c.c. d’houmous (recette ici) 100g d’olives noires dénoyautées Huile d’olive Sel, poivre & curry Recette Détaillez la seiche en petits cubes. Faites-les revenir dans un peu d’huile durant 5 minutes. Les morceaux de […]
Ingrédients 1 botte de radis 100g de sucre 200g de vinaigre de cidre 300g d’eau Recettes Une fois lavés, coupez les radis en 2. Déposez-les dans le fond d’un bocal type weck (bocal à conserve). Rassemblez dans une casserole le sucre, le vinaigre et l’eau. […]
Ingrédients (2 personnes) 2 harengs fumés 1/2 pomme 1/2 bulbe de fenouil 40g de passe-pierres 60g de haricots verts 2 jeunes oignons en branche 1c.s. d’huile de noisettes 1/2 c.c. d’huile d’olives au citron Sel et poivre Pour la sauce 60g de yaourt grec 40g […]
Tout le monde craque pour un apéro autour du houmous! Ingrédients (4 personnes) 250g pois chiches frais ou en boîte 3c.s. de tahini 1 gousse d’ail frais 1/2 citron 1c.c. de cumin Sel Recette Si vous n’optez pas pour les pois chiches en boîte, faites-les […]
Une recette santé mais tout aussi agréable et savoureuse pour nos papilles! Ingrédients 400g de betteraves rouges 125g de chèvre frais nature 30g de noisettes 20g de vinaigre de xérès 80g de crème liquide Sel & poivre Recette Faites cuire les betteraves environ 1h dans […]
Une entrée colorée digne d’un début de printemps! Ingrédients (6 personnes) 500g de petits pois 10cl de crème 20% 150g de veau ultra frais 100 g d’encornets 3c.s. d’huile d’olive aromatisée au citron 1 échalote Sel & poivre Quelques pétales de fleurs séchées Recette Commencez […]
Voici une petite astuce pour utiliser les restes du poulet du weekend. Recette Hachez les restes de poulet en fins morceaux. Mélangez-les à quelques cuillères de mayonnaise. Incorporez ensuite quelques feuilles de basilic frais, 1 c.c. de cumin. Pour conclure assaisonnez de sel et poivre. […]
Voici un recette colorée et fraîche qui annonce le printemps … Ingrédients (2 personnes) 200g de bœuf haché nature 30g de wakamé 1/2 poivron rouge 3c.s. d’huilede sésame 3c.s. de sauce soja 1c.s. de vinaigre de riz 2c.s. de mirin Sel & poivre Recette Assaisonnez […]
Voici une recette qui aura son petit effet. Succès garanti tant gustativement que visuellement! Ingrédients (2 personnes) 2 choux-raves 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 10 cm de crème 1g d’agar agar 2 tranchettes de foie gras cru 2 coquilles Saint-Jacques Recette Etape […]
Le carpaccio n’est pas un met réservé aux plaisirs de l’été. Je vous propose aujourd’hui une version plutôt hivernale! Ingrédients (2 personnes) 4 fines tranches de carpaccio de bœuf 2 tranches de foie gras cru 2 c.s. d’huile de noisettes 2 c.s. de noix concassées […]
