Le tam-tam médiatique ayant bien fonctionné, j’ai voulu tester une volaille de la « POULETTERIE » de Lustin. Vous ne connaissez pas encore cette exploitation de poulets fermiers ? Pas de panique, je vous fais un petit résumé. La POULETTERIE, c’est une exploitation de la […]
Des huîtres dont tout le monde raffole! Découverte récemment lors des journées organisées par le « Paris Brussels Gastronomy Day », la production huîtrière DAVID HERVE m’a fait de l’oeil. C’est d’abord l’histoire d’une rencontre et du partage d’une passion, celle de l’ostréiculture… Dans le milieu de […]
Deux jours d’échanges privilégiés entre producteurs et consommateurs ! Des producteurs mis en contact direct avec les professionnels du secteur de la restauration, telle est la philosophie développée par « Paris Brussels Gastronomy Day ». Voilà plusieurs années que cette organisation milite pour le […]
Mangeons bien, achetons local. J’ai récemment poussé la porte de la fromagerie du SAMSON à Gesves, en province de Namur. Située à 5 km du centre de la capitale wallonne, cette adresse vaut le détour. Au vu du nombre de clients faisant la file devant […]
VDH fait partie des institutions bruxelloises du paysage culinaire. Voilà une fromagerie où il fait bon s’y rendre. Outre son vaste choix de fromages que vous humez d’ailleurs depuis l’escalator de la galerie commerçante, je vous invite à tester une des spécialités de la maison : […]
Je vous parlais il y a quelques temps de la burrata, ce fromage italien à pâte filée entouré d’un cœur crémeux. En période de fêtes, les produits à base de truffes sont mis à l’honneur dans les étals de magasins. J’ai donc profité de l’occasion […]
Le plateau de fromages fait partie des incontournables de notre table de Noël. Mais lesquels choisir ? Il est vrai que le choix est vaste : les pâtes molles, les pâtes pressées cuites et non-cuites, les pâtes persillées, les fromages frais, les pâtes dures… On peut dès […]
Voici un billet qui comblera les amateurs de chocolat. Pour changer du traditionnel Côte d’Or, je vous propose aujourd’hui de faire une halte dans la région montoise. Découvrir des artisans chocolatiers, c’est aussi une manière de mettre en avant la richesse de son patrimoine. Alors […]
Je vous parlais il y a quelques temps du sirop de dattes comme substitut du traditionnel choco. C’est une autre pâte à tartiner que je souhaite vous faire découvrir aujourd’hui. Avez-vous déjà testé le sirop de blé ? Un vrai régal sur une tartine ou une […]
Cette petite boule en forme de poire est assez intrigante, je vous l’accorde. Qu’est-ce qui peut bien se cacher derrière cette peau orangée ? Un jour en me baladant dans une épicerie italienne, je me suis laissée tentée par ce fromage nommé SCAMORZA. Et je n’ai […]
