Alimentaires

LES HUITRES DE DAVID HERVE

LES HUITRES DE DAVID HERVE

Des huîtres dont tout le monde raffole! Découverte récemment lors des journées organisées par le « Paris Brussels Gastronomy Day », la production huîtrière DAVID HERVE m’a fait de l’oeil. C’est d’abord l’histoire d’une rencontre et du partage d’une passion, celle de l’ostréiculture… Dans le milieu de […]

Paris Brussels Gastronomy Day

Paris Brussels Gastronomy Day

  Deux jours d’échanges privilégiés entre producteurs et consommateurs ! Des producteurs mis en contact direct avec les professionnels du secteur de la restauration, telle est la philosophie développée par « Paris Brussels Gastronomy Day ». Voilà plusieurs années que cette organisation milite pour le […]

Fromagerie du SAMSOM, Namur

Fromagerie du SAMSOM, Namur

Mangeons bien, achetons local. J’ai récemment poussé la porte de la fromagerie du SAMSON à Gesves, en province de Namur. Située à 5 km du centre de la capitale wallonne, cette adresse vaut le détour. Au vu du nombre de clients faisant la file devant […]

Mmmh… la salade de fromage de VDH

Mmmh… la salade de fromage de VDH

VDH fait partie des institutions bruxelloises du paysage culinaire. Voilà une fromagerie où il fait bon s’y rendre. Outre son vaste choix de fromages que vous humez d’ailleurs depuis l’escalator de la galerie commerçante, je vous invite à tester une des spécialités de la maison : […]

Burrata à la truffe

Burrata à la truffe

Je vous parlais il y a quelques temps de la burrata, ce fromage italien à pâte filée entouré d’un cœur crémeux. En période de fêtes, les produits à base de truffes sont mis à l’honneur dans les étals de magasins. J’ai donc profité de l’occasion […]

Un repas de Noël sans fromage, c’est comme un Noël sans sapin !

Un repas de Noël sans fromage, c’est comme un Noël sans sapin !

Le plateau de fromages fait partie des incontournables de notre table de Noël. Mais lesquels choisir ? Il est vrai que le choix est vaste : les pâtes molles, les pâtes pressées cuites et non-cuites, les pâtes persillées, les fromages frais, les pâtes dures… On peut dès […]

Georges Doutrelepont, artisan chocolatier à Mons

Georges Doutrelepont, artisan chocolatier à Mons

Voici un billet qui comblera les amateurs de chocolat. Pour changer du traditionnel Côte d’Or, je vous propose aujourd’hui de faire une halte dans la région montoise. Découvrir des artisans chocolatiers, c’est aussi une manière de mettre en avant la richesse de son patrimoine. Alors […]

Un sirop de blé pour agrémenter votre tranche de pain du matin

Un sirop de blé pour agrémenter votre tranche de pain du matin

Je vous parlais il y a quelques temps du sirop de dattes comme substitut du traditionnel choco. C’est une autre pâte à tartiner que je souhaite vous faire découvrir aujourd’hui. Avez-vous déjà testé le sirop de blé ? Un vrai régal sur une tartine ou une […]

Scamorza  affumicata

Scamorza affumicata

Cette petite boule en forme de poire est assez intrigante, je vous l’accorde. Qu’est-ce qui peut bien se cacher derrière cette peau orangée ? Un jour en me baladant dans une épicerie italienne, je me suis laissée tentée par ce fromage nommé SCAMORZA. Et je n’ai […]

Du bon pain…

Du bon pain…

A l’origine, le pain était un aliment de base, un des piliers de notre alimentation. Aujourd’hui, il faut bien l’admettre, il est de plus en plus boudé par les consommateurs que nous sommes. De nombreux facteurs l’expliquent : la diversité des produits alimentaires, les allergies au […]



Partagez mon blog :)