Spaghetti al ragù

Spaghetti al ragù

Ingrédients (2 personnes)

  • 400g de bœuf type onglet ou bavette
  • 2 boîtes de tomates en cubes (300g)
  • 150g de haché porc et veau
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • Beurre (ou huile d’olive)

Recette

  • Faites fondre le beurre dans la cocotte avant d’y ajouter les morceaux de viande et l’ail finement haché.
  • Une fois la viande colorée, baissez la puissance de la taque avant de verser les cubes de tomates dans la cocotte.
  • Déposez-y les feuilles de laurier. Salez et poivrez.
  • Laissez mijoter à feu doux pendant 4 à 5 heures. Vous devez obtenir une viande tendre qui se défait. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
  • Avant la fin de la cuisson de bœuf, faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez-y des petites boules de haché que vous aurez façonnées à la main. Vous avez la certitude qu’elles sont cuites lorsqu’elles remontent à la surface.
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